Pommes de terre sarladaises 

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 kg de pomme de terre
  • 5 gousses d'ail
  • 3 c/s de persil hachée
  • 3 cuillères à soupe de graisse d'oie
  • Sel-Poivre
Préparation:
  • Lavez et séchez les pommes de terre. Détaillez-les en rondelles épaisses.
  • Faites fondre la graisse d’oie dans une poêle à fond épais et faites-y revenir les pommes de terre sur feu moyen 10 à 12 minutes sans cesser de les retourner.
  • Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, pelez l’ail et hachez-le avec le persil. Ajoutez-les à la poêle et mélangez.
  • Couvrez la poêle et laissez étuver 15 minutes à feu doux. Pour accentuer le moelleux des pommes de terre, éteignez le feu et laissez 5 minutes à couvert.