Spaghetti au pesto

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  • 400 g de spaghetti
  • 2 l d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 100 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de parmesan râpé
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel
PRÉPARATION:
Hacher les feuilles de basilic et les pignons de pin dans un mortier. Ajoutez ensuite l'ail et le parmesan.
Nous ajoutons l'huile d'olive aux ingrédients (petit à petit) et remuons constamment avec le mortier. Nous devons obtenir la sauce pour avoir la bonne texture. (Vous pouvez mélanger les ingrédients avec le mélangeur électrique)
A part on peut faire bouillir les pâtes. Comme toujours, utilisez beaucoup d'eau et une pincée de sel et une feuille de laurier. Nous vous recommandons d'arrêter la cuisson lorsque les pâtes sont "al dente", bien que comme nous le disons toujours, c'est une question de goût. Une fois la cuisson terminée, égouttez.
Nous pouvons maintenant mélanger la sauce au pesto avec les pâtes bouillies. et nous servons.