Fetuccini Alfredo
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:- 500 g de fettuccine ou autres pâtes (au goût)
- 50 g de beurre
- 400 ml de crème liquide
- 100 g de parmesan
- Sel poivre
- muscade au goût
- persil (facultatif')
Nous chauffons beaucoup d'eau dans une casserole. Avec du sel et une feuille de laurier. quand il commence à bouillir, ajoutez les pâtes. Cuire à feu moyen, en maintenant une ébullition modérée et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (8 à 10 min).
Faire chauffer le beurre et la crème dans une poêle à feu moyen. Lorsque le beurre fond, nous incorporons le fromage et mélangons. Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit incorporé au mélange en formant une crème de texture uniforme. Lorsque la crème est prête, ajouter le poivre moulu et la muscade. Mélanger à nouveau. Ensuite, hachez le persil et ajoutez-le à la poêle. Nous mélangons et gardons la crème sur le feu pour qu'elle ne refroidisse pas. Nous réduisons la chaleur au minimum.
Ensuite, nous ajoutons les pâtes bien égouttées à la poêle, bien mélanger pour qu'elles soient imprégnées de sauce et servir.
Faire chauffer le beurre et la crème dans une poêle à feu moyen. Lorsque le beurre fond, nous incorporons le fromage et mélangons. Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit incorporé au mélange en formant une crème de texture uniforme. Lorsque la crème est prête, ajouter le poivre moulu et la muscade. Mélanger à nouveau. Ensuite, hachez le persil et ajoutez-le à la poêle. Nous mélangons et gardons la crème sur le feu pour qu'elle ne refroidisse pas. Nous réduisons la chaleur au minimum.
Ensuite, nous ajoutons les pâtes bien égouttées à la poêle, bien mélanger pour qu'elles soient imprégnées de sauce et servir.
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