Brochettes de dinde aux légumes

Ingrédients:
  • 2 poitrines de dinde
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 1 citron
  • Herbes aromatiques (romarin-thym-origan)
Préparation:
commençez par nettoyer la graisse des poitrines et les couper en morceaux moyens. Essayez de ne pas être trop épais pour qu'ils ne soient pas trop crus lorsque vous les fabriquez.
lavez bien les courgettes et les coupons en tranches d'un peu plus d'un doigt d'épaisseur.
lavez également les poivrons et les coupez en morceaux afin de pouvoir ensuite les placer sur les brochettes. Coupez-les en petits morceaux et ils seront plus esthétiques.
enfilez les morceaux de viande avec les légumes en alternance pour avoir des brochettes lumineuses.
Préparez la vinaigrette:
Dans un bol, ajoutez une bonne touche d'huile d'olive. Peler et hacher les gousses d'ail et bien mélanger avec l'huile. ajoutez une touche de jus de citron. hachez également les herbes aromatiques et remuez très bien jusqu'à émulsion.
Peindre:
À l'aide d'un pinceau, imprégnez toutes les brochettes avec le melange. Étalez-le bien.
couvrez le plateau de brochettes d'une pellicule plastique et le laissons reposer pendant une heure afin que la viande et les légumes prennent bien la vinaigrette.
Sur une plaque chauffante (ou sur un barbecue), faisez les brochettes à feu moyen.
Une fois qu'ils sont prêts, retirer du feu et assaisonner au goût. servir.