Cannelloni au poulet gratiné

Ingrédients pour 6 personnes:
  • 500 g de viande de poulet hachée
  • Demi oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c / s de tomate frite
  • 1 c / c de paprika doux
  • Farine
  • Le lait, le nécessaire
  • Huile d'olive
  • 24 cannelloni
  • de l'eau pour cuire les cannelloni
  • Fromage râpé pour gratin
  • Sauce béchamel
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 600 ml de lait
  • noix de moscda moulu
  • sel
Préparation:
Hachez très finement l'ail et l'oignon Ensuite, les ferez frire dans une poêle avec de l'huile et un peu de sel,ajoutez la viande de poulet hachée et  la travaillez pour qu'elle soit aussi hachée que possible. Ajoutez le paprika doux et la tomate frite et remuer jusqu'à ce que bien mélangés à la viande
Lors de l'évaluation de la quantité de farine à mettre, cela dépendra du liquide libéré par la viande. Plus il y a de liquide, plus il y a de farine, bien qu'il soit pratique d'en ajouter petit à petit et de voir comment il reste. Après avoir mélangé la farine, versez du lait. .
En ce que le mélange de farine et de lait ressemble à une sauce béchamel et que toute la masse se déplace comme un bloc, transformez la farce en source pour qu'elle refroidisse.
Maintenant, faire cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée pendant 3 à 5 min. Une fois que vous l'avez cuit,  les refroidiez avec de l'eau froide et placez les canellonis sur une nape afin qu'il absorbe l'excès d'eau.
Ensuite, mettez un peu de garniture de viande à l'extrémité la plus proche de nous des cannelloni et les enroulez.
Au fur et à mesure que les roulez, vous les placez dans un plat en verre ou en céramique profond dans lequel aurez mis un peu de tomate frite au fond. Il faut placer les cannellonis de poulet avec le rabat vers le bas pour qu'ils ne se déroulent pas.
C'est le moment de préparer la béchamel à gratiner (on forme un roux avec 50 gr de beurre et 50 gr de farine jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée et, on ajoute le lait petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, ajouter le sel et la noix de muscade.
Une fois la béchamel finie, couvrirez les cannellonis. Et, mettez de fromage râpé pour gratiner sur le dessus.
Lorsque le four est chaud, on met le plateau et cuit les cannelloni de poulet jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré 12 à 15 min,
prêt à servir.