Tiramisu au café

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 3 jaunes d’œufs
  • 70g de sucre
  • 100g de mascarpone
  • 250g de crème liquide entière bien froide
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 3 à 4 expressos
  • cacao en poudre
Préparation:
Faire couler les cafés, imbiber les biscuits à la cuillère et les déposer dans le fond des ramequins.
Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
ajouter le mascarpone et la crème. Monter au batteur à main.
Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café.
Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone.
Déposer au frais minimum 2h. 
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.