Filets de merlu aux palourdes et tomates


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  • 4 longes de merlu
  • 350 gr de sauce tomate 
  • 200 gr de bouillon de poisson
  • 2 gousses d'ail, en filets
  • ½ cayenne
  • 500 gr de palourdes
  • 1 c/c de persil haché
  • 4 c/s d'huile d'olive
Préparation:
chauffez dans une casserole 3 cuillères à soupe d'huile avec le poivre de Cayenne et l'ail.
Lorsque l'ail commence à dorer, ajoutez le bouillon de poisson et laissez bouillir pendant 3 min.
Ajouter la sauce tomate et laisser bouillir.
Une fois qu'il bout, ajoutez le merlu et les palourdes en même temps.
Nous l'avons pendant 2 minutes, nous ne tournons les merlus que lorsque les palourdes commencent à s'ouvrir et nous le laissons encore 2 minutes.
Lorsque toutes les palourdes sont ouvertes, ajoutez un peu de persil haché et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
servir.