Flan napolitain

Ingrédients:
  • 500 gr de lait concentré
  • 500 ml de lait entier
  • 6 oeufs
  • 500 gr de fromage à la crème
  • 1 c/c de vanille
Pour le caramel:
  • 150 gr de sucre
  • 1 c/c d'eau
Préparation:
La première chose à faire est de couvrir la base et les bords du moule avec du caramel liquide (chauffer le sucre avec quelques gouttes d'eau) et réserver.
Pour faire la garniture au flan, placez un grand bol et ajoutez tous les ingrédients. Utilisez un batteur à main et mélangez très bien le tout, à la puissance maximale, jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré et obtienne un mélange légèrement compact et homogène.
Versez le mélange dans le moule à base de caramel. Le mélange doit occuper jusqu'à un tiers du moule, essayez de ne pas le remplir jusqu'au sommet.Vous pouvez également faire cette recette de flan napolitain dans des moules individuels.
Pour cuire le flan, on met le moule dans un récipient avec de l'eau chaude pour (un bain-marie) et on met le tout dans le four préchauffé à 180 degrés.Le temps de cuisson est de 45 à 60 minutes selon le four. N'oubliez pas que pour vérifier que le flan est terminé, nous pouvons faire le test de perforation et si le cure-dent sort propre, elle l'est.
Lorsque le flan napolitain est prêt, éteignez le four sans retirer le flan. Gardez-le au four jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante. Ensuite, retirez du four et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment où il finit de durcir et de cailler.