Gigot d'agneau au sauce miel et au romarin


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  • Pour l'agneau rôti:
  • 4 gigots
  • 1 tête de gousses d'ail.
  • 1 verre d'eau.
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce:
  • bouillon libérant l'agneau
  • sauce tomate frite
  • le vinaigre
  • 4 c/s de miel
  • 1 c / s de romarin frais
PRÉPARATION:
Assaisonnez les gigots d'agneau des deux côtés et placez-les sur une plaque à four.
Ajoutez l'eau au fond du plateau.
Rôtir les bâtonnets des gigots  pendant 1 heure de chaque côté à 180 ° C, en les vaporisant avec le jus qui est libéré toutes les 15 minutes.
Après la première heure, retournez-les, continuez à les rôtir pendant 60 minutes de plus, les 30 premières minutes, en les vaporisant avec le liquide du plateau.
Dans le cas où vous manquez de liquide dans le bac, ajoutez de l'eau au plateau , mais jamais sur l'agneau au cours des 15 dernières minutes, seulement un peu sur le bac si nous voyons qu'il sèche.
Continuez à les rôtir et les 10 dernières minutes, augmentez le four à 200ºc pour que la peau soit bien dorée et croustillante.
Pour la sauce au miel:
Dans une poêle, nous mettons 4 cuillères à soupe de miel et attendons qu'il bout. Ensuite, nous mettons le romarin et le vinaigre et la tomate frite.
Nous réduisons la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe
nous servons les gigots avec de la sauce et des pommes de terre au four.