Mille-feuilles de fraises

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 fraises
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 100 grs de sucre
  • 50 grs de farine
  • 3 oeufs
  • 30 grsSucre glace
Préparation:
Etalez la pate feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce, decoupez 8 feuilles. Les poser sur une plaque de four entre 2 feuilles de papiers cuisson. Les cuire 20 min à 180°C
Preparez la créme:
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en deux. Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine et melangez. Ajoutez le lait bouillant et melangez bien. Versez ce melange dans la casserole, et faites chauffer en fouettant pour épaissir la créme.
Versez ce melange dans le saladier, et filmez le au contact. Laissez refroidir 1h au frigo.
Montez les mille feuilles:
Coupez les fraises en tranches. Disposez sur chaque feuilles la crème à l'aide d'une poche a douille. Posez dessus les tranches de fraises. Superposez 2 disques et terminez par saupoudrer de sucre glace.
pret.