Poires aux chocolat
INGREDIENTS:
- Pour les poires au sirop:
- 4 grosses poires
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 citron
- 4 c/s de sucre
- Eau
- Pour le chocolat:
- 150 gr de chocolat noir
- 20 gr de beurre
- 1 c/c de fécule de maïs
- 4 c/s du sirop de poire
- 1/2 c/c poudre de vanille ou essence de vanille
PRÉPARATION:
Éplucher les poires en gardant le cœur et le coin. Couper légèrement la base pour qu'elle repose à plat et que la poire soit mieux placée dans la poêle et Dans l'assiette au moment de les servir
Placer les poires ensemble dans une petite casserole pour qu'elles soient serrées
Ajouter de l'eau (juste assez pour les recouvrir), le sucre, la cannelle, le jus et le zeste de citron, Cuire 20-30 min, dépend de la dureté des poires.
Ils doivent être tendres mais entiers. Contrôlez le point en cliquant avec un cure-dent.
Pour faire le chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec du beurre.
Mélanger la fécule de maïs dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de sirop léger résultant de la cuisson des poires (froides) et de la vanille. cuire à feu doux en remuant jusqu'à ébullition.
Ajoutez le chocolat fondu.
Assemblez les plats en baignant les poires tièdes ou froides avec la sauce au chocolat chaud sur le dessus et servez immédiatement.
Vous pouvez décorer avec des noix ou des noisettes hachées.
Prêt.
Éplucher les poires en gardant le cœur et le coin. Couper légèrement la base pour qu'elle repose à plat et que la poire soit mieux placée dans la poêle et Dans l'assiette au moment de les servir
Placer les poires ensemble dans une petite casserole pour qu'elles soient serrées
Ajouter de l'eau (juste assez pour les recouvrir), le sucre, la cannelle, le jus et le zeste de citron, Cuire 20-30 min, dépend de la dureté des poires.
Ils doivent être tendres mais entiers. Contrôlez le point en cliquant avec un cure-dent.
Pour faire le chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec du beurre.
Mélanger la fécule de maïs dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de sirop léger résultant de la cuisson des poires (froides) et de la vanille. cuire à feu doux en remuant jusqu'à ébullition.
Ajoutez le chocolat fondu.
Assemblez les plats en baignant les poires tièdes ou froides avec la sauce au chocolat chaud sur le dessus et servez immédiatement.
Vous pouvez décorer avec des noix ou des noisettes hachées.
Prêt.
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