Ingrédients pour 4 personnes: 
  • 750 grs de viande de veau 
  • 300 grs de petits pois 
  • 1 oignon 
  • 4 carottes 
  • 4 gousses d'ail 
  • 100 ml de bouillon de légumes 
  • 1 comprimé de viande 
  • 3 c/s d'huile d'olive extra vierge 
  • 1 c/c de cumin moulu 
  • 1 c/c de gingembre moulu 
  • 1 feuille de laurier 
  • 1 c/s de paprika doux 
  • 1 de Cayenne épicé (facultatif) 
  • sel et poivre 
  • persil haché 
Préparation: 
Couper le boeuf en gros cubes, assaisonner de sel et de poivre et les faire dorer pot avec un jet d'huile. Sortez-les, égouttez-les et réservez-les. 
Peler et hacher l'ail, les oignons et les carottes en cubes. Mettez-les à sauter avec de l'huile et du laurier. Faites bien sauter tout. 
Ajouter la viande, avec un verre de bouillon et le comprimé et les épices. Couvrir et cuire 40 minutes. 
Ajouter les pois et faire cuire pendant environ 10 minutes avant d'éteindre le feu. 
Saupoudrer de persil haché. 
Prêt.