Riz au lait et miel

Ingrédients pour 6 personnes:
  • 200 gr de riz à grains ronds
  • 500 ml d'eau
  • 1,5 litre de lait entier
  • 200 gr de crème
  • 1 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 100 gr de sucre
  • 125 gr de miel
  • 1 pincée de sel
  • c / n poudre de cannelle.
Élaboration:
Nous mettons une casserole avec de l'eau sur le feu, quand il commence à bouillir ajouter le riz et cuire.
Dans une autre casserole, nous mettons le lait entier, la crème, le bâton de cannelle et le zeste de citron. Lorsqu'il commence à bouillir, nous éteignons le feu et le laissons infuser pendant dix minutes.
Égoutter le riz cuit de l'eau et l'ajouter à la casserole à lait, le remettre sur le feu et le porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire environ 10 ou 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et lâche.
Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron, ajouter une pincée de sel, de sucre et 100 g de miel, bien mélanger sans retirer du feu, mais en le maintenant à basse température. Nous coupons le feu deux ou trois minutes plus tard, le riz au lait s'épaissira davantage au repos.
 présentation
Versez le riz au lait dans les contenants à dessert, ajoutez un filet de miel et saupoudrez d'un peu de cannelle. servir.