- 3 oignons blancs
- 2 litres de bouillon de volaille ou de viande
- 80 grs de beurre
- 1 c/s de farine
- 120 grs de fromage râpé
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Poivre ,sel
- 4 tranches de pain frais
Préparation:
Pelez et émincez les oignons. Dans une casserole faire fondre le beurre. Quand il commence à bouillonner, ajoutez les oignons et faites cuire à feu doux en remuant constamment. Il est important qu'ils soient obscurcis de manière homogène.ajoutée une cuillére á soupe de bouillon pour éviter le brunissement.
Le temps de cuisson peut varier, mais le processus doit être fait lentement.
Lorsque les oignons sont entièrement caramélisés, ajouter la farine et cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez le bouillon de viande ou de légumes, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
Servez dans quelques bols, ajoutez une portion de soupe, suivie d'une tranche de pain frais et saupoudrez de fromage râpé.
Gratinez de quelques minutes.
prêt.
Pelez et émincez les oignons. Dans une casserole faire fondre le beurre. Quand il commence à bouillonner, ajoutez les oignons et faites cuire à feu doux en remuant constamment. Il est important qu'ils soient obscurcis de manière homogène.ajoutée une cuillére á soupe de bouillon pour éviter le brunissement.
Le temps de cuisson peut varier, mais le processus doit être fait lentement.
Lorsque les oignons sont entièrement caramélisés, ajouter la farine et cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez le bouillon de viande ou de légumes, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
Servez dans quelques bols, ajoutez une portion de soupe, suivie d'une tranche de pain frais et saupoudrez de fromage râpé.
Gratinez de quelques minutes.
prêt.
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