Mousse citronnée au kiwi

Ingrédients 6 personnes:
  • 350 gr Mascarpone
  • 180 gr Crème fraîche liquide entière
  • 50 gr Sucre
  • 2 Blancs d’oeufs
  • 1 Citron jaune(zeste et jus)
  • 1 Citron vert(zeste)
  • 4 Kiwi
préparation:
Pour la mousse : mettre le mascarpone, la crème fraîche et le sucre dans la cuve du robot et mixer 5 sec. à vitesse moyenne.
Ajouter les 3/4 du zeste du citron jaune, 1/4 du zeste du citron vert et le jus du ½ citron jaune. Mixer 5sec. à vitesse moyenne.
Monter les 2 blancs d'œuf en neige au batteur électrique.
Mettre le fouet dans le bol (sur la préparation de mascarpone). Incorporer les œufs en neige à cette préparation. Mélanger vitesse 1-2/ 1mn.
Continuer à mélanger si vous voyez que les blancs ne sont pas bien incorporés.
Metrre la mousse dans les verres.
Éplucher les kiwis et faire des tranches . Poser-les sur la mousse.
Entreposer au frigo au moins 1 heure.
Servir.
C'est frais et très léger en bouche.