Pâtes à l'encre de seiche et Saint-jacques 

Ingrédients 4 personnes:
  • 16 Noix de Saint-Jacques
  • 300 gr de Pâtes (linguine à l’encre de seiche)
  • 50 cl de Crème liquide
  • 2 gousses Ail haché
  • 4 Brins de persil plat
  • 30 gr de Beurre
  • 1c/s d'Huile d’olive
  • 1 pincée Gingembre
  • Sel
  • Poivre noir
Préparation:
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (8 min environ). Egouttez-les et réservez.
Pelez et hachez l’ail. Rincez,et hachez le persil.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et faites revenir les noix de Saint-Jacques 2 min de chaque coté.
Ajoutez le persil et l’ail hachés, incorporez la crème et laissez réduire 2 min. Salez, poivrez et saupoudrez de gingembre.
Répartissez les pâtes dans les assiettes et ajoutez les noix de Saint-Jacques à la crème.
Servez trés chaud.