Paupiettes de dinde sauce champignons

Ingrédients pour 6 personnes:
  • 6 paupiettes de dinde
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • jus d'1/2 citron
  • 1 échalote
  • 1 gousse d´ail
  • 100 gr de champignons de Paris émincés
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 3 c/s d'huile d'olive
  • 1 c/s de persil
  • sel - poivre
Préparation:
  • Dans une poêle, faire dorer les paupiettes avec d'huile. Une fois qu'elles sont bien dorées, les retirer et les mettre de côté.
  • Dans la même poêle, ajouter l'échalote , l'ail haché afin de les faire dorer aussi.
  • Ajouter le bouillon de volaille, le jus du citron, les champignons, le persil puis la crème, baisser le feu et rectifier l'assaisonnement.
  • Ajouter les paupiettes et laisser cuire environ 15 min à feu doux jusqu'à épaississement de la crème.
  • servir avec garniture au goût.