Pommes rôties à la crème de cannelle

Ingrédients:
  • 6 pommes
  • 6 c/c de cassonade
  • 4 c/s de beurre
  • 2 bâtons de cannelle
  • 100 ml d'eau
  • Pour la crème:
  • 1/2 l de lait
  • 4 jaunes d´oeufs
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 c/c de sucre
Préparation:
  • Nettoyez les pommes à l'eau froide, séchez-les et épépinez-les.
  • Avec une dentelle, faites une coupe peu profonde sur tout le contour.
  • Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez 1 cuillère à café de cassonade, 1 cuillère à café de beurre et un demi bâton de cannelle à chacune.
  • Saupoudrer d'eau, saupoudrer du reste de sucre et cuire (four préalablement chauffé) à 200 ° pendant 20 min.
Pour la crème:
  • Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez une touche de cannelle.
  • Mettez les jaunes d´oeufs dans un bol avec le sucre et battez-les.
  • Ajoutez le mélange au lait et battez avec un fouet.
  • Cuire à feu doux pendant 5 min et laisser chauffer.
  • Servir les pommes sur la crème à la cannelle.