Salade tiède de boeuf et légumes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 300 gr de filet de boeuf
  • Sel + poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 bouquet de laitue
  • 2 grosses tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 paquet de cresson
  • 2 c/s de jus de citron
  • 1 c/s de vinaigre balsamique
  • 3 c/s d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'origan
Préparation:
  • Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre. Chauffer une poêle à feu vif et ajouter les filets et le beurre.
  • Nous tournons les filets jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges, puis nous les retirons et les réservons couverts.
  • Couper et mélanger la laitue, le cresson, l'oignon émincé et les tomates tranchées dans un grand bol.
  • Ajouter le jus de citron, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre au goût et remuer.
  • Coupez les filets en fines lanières et mettez-les sur la salade.
  • Servir tiède.