Faites mijoter la crème liquide et le fromage bleu haché.
Augmenter la température à feu moyen et assaisonner avec la muscade, le poivre blanc et le sel au goût.
Tout en remuant avec la spatule ou la cuillère en bois, augmentez un peu plus le feu pour que la crème porte à ébullition.
À ce moment-là, baissez à nouveau le feu à température moyenne-basse, faites cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage ait fondu, vous obtiendrez une sauce au fromage bleu dense et crémeuse.
Les noix peuvent être préalablement grillées dans une poêle sans graissage si vous souhaitez rehausser leur saveur, elles sont également plus croquantes, même si elles se ramolliront lorsque vous les mettrez dans la sauce.
Hachez-les au goût et ajoutez-les à la sauce au fromage bleu.
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