2 c/s de sucre avec de la cannelle moulue pour enrober
Huile végétale pour la friture
Préparation:
Mettez 500 ml de lait dans une casserole avec le bâton de cannelle, le zeste de citron et la gousse de vanille.
Amenez-le au feu et faites chauffer jusqu'à ébullition, à ce moment, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant environ 20 min.
Retirez les aromates (cannelle, vanille et le zeste de citron)
Dissolvez la maïzena dans 100 gr de lait froid et versez-la dans la casserole de lait bouilli intérieurement, ajoutez également le sucre.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le lait épaississe.
Ensuite, versez-le dans un plateau qui vous permet de faire une couche avec la préparation à environ un doigt de haut, pour vous assurer qu'il se décolle bien, couvrez le plateau avec du film alimentaire et laissez-le refroidir au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Coupez le lait caillé en carrés ou triangle au goût, passez-les dans la farine, puis dans l'œuf et faire frire chaque triangle dans de l'huile bien chaude.
Les retourner pour qu'il soit bien doré de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant. Le passer dans le le mélange de sucre - cannelle.
0 Commentaires