Tartelettes chocolat caramel et noix de pécan caramélisées

Ingrédients:
  • 1 pâte sablée
  • 1 tablette de Chocolat Caramel
  • 150 ml de crème liquide
  • 50 gr de sucre
  • 2 c/s de noix de pécan
Préparation:
  • Préchauffezle four à 220°C.
  • Garnissez de pâte 5 moules à tartelette en conservant la feuille de cuisson et faites-les cuire à blanc selon le mode d'emploi.
  • Faites chauffer la crème. 
  • Versez la bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux. Mélangez.
  • Versez la ganache sur la tartelette et placez au réfrigérateur 1h.
  • Concassez les noix de pécan.
  • Dans une poêle, faites chauffer le sucre sans ajouter d'eau.
  • Ajoutez les noix de pécan concassées.
  • Laissez durcir sur une feuille de papier sulfurisé et concassez-le, répartissez sur la tarte.