Salade d'épinards au fromage de chèvre et vinaigrette à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 200 gr de fromage de chèvre
  • 80 gr de tomate cerise
  • 150 gr de noix
  • 400 gr d'épinards
  • 2 c/s de vinaigre de Modène
  • 4 c/s d'huile d'olive
  • 50 gr d'ananas
  • poivre et sel
Préparation:
  • Nous lavons et égouttons bien les épinards et les tomates cerises et les mettons dans un bol.
  • Nous ajoutons une poignée de noix et aussi le fromage coupé en petits cubes.
  • Nous faisons la vinaigrette avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, de l'ananas coupé en très petits morceaux, du sel et du poivre.
  • Nous mélangeons bien et arrosons la salade.
  • Prêt à servir.