Tuiles croustillantes au miel et aux amandes

Ingrédients:
  • 250 gr de beurre crémeux
  • 125 gr d'amande effilée
  • 250 gr de miel
  • 250 gr de sucre glace
  • 250 gr de farine
  • 75 gr de blanc d'œufs
  • une pincée de sel
Préparation:
  • Mélanger les amandes + sucre + farine
  • Ajouter Les blancs d'œufs et mélanger.
  • Ajoutez le beurre crémeux. Mélanger et réfrigérer 1 heure.
  • À l'aide d'une cuillère, déposer des petits monticules de pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé et les écraser finement.
  • Enfourner 10 minutes à 180 ° C.
  • La prochaine étape, nous devons le faire très rapidement et délicatement.
  • Juste après les avoir sortis du four, décollez-les avec une spatule puis placez-les sur un rouleau.
  • De cette façon, lorsqu'ils refroidiront, ils prendront la forme de tuiles.
  • Après 5 min, vous pouvez les retirer du rouleau.
  • prêt.